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秋葵的9种做法

中国梦呓 社会是部大片 572次浏览 0个评论
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  如果食物界要举办选美大赛的话,那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。横切一刀,你便会顿时惊艳于造物者的细腻,绿油油的星海在眼前闪烁。
  
  作为一个有内涵的食物,秋葵不仅有清新的外貌,它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维,能使肌肤美白细嫩。此外,秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有,秋葵的含钙量也非常高,脂肪含量又极少,非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。
  
  凉拌秋葵
  
  试过很多种秋葵的做法,觉得凉拌最好吃,既能最大程度上保留秋葵的营养,还能保持清爽香脆的口感,做法还简单
  
  用料┈秋葵200g、小米椒2个、蒜3瓣、白糖2g、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙
  
  做法
  
  ①材料准备好,秋葵洗净去蒂
  
  ②将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会,将秋葵对剖开,摆入盘中备用
  
  ③蒜头、辣椒切沫,加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
  
  ④锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
  
  小贴士┈秋葵不要汆烫太久,不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐,可以保持秋葵翠绿的颜色。
  
  秋葵山药拌冷豆
  
  一道简单的素食,营养,丰富,美味。
  
  用料┈秋葵3根、海苔片若干、山药1根、北豆腐1块、味极鲜酱油1勺、黑胡椒酱1勺、辣椒粉1茶匙
  
  做法
  
  ①主要材料备齐。山药去皮煮熟,放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
  
  ②豆腐切片旋转摆盘。
  
  ③豆腐上淋上适量的黑胡椒酱,豆腐上面加上山药泥。
  
  ④秋葵焯烫后切斜片,秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
  
  ⑤秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
  
  新型保健菜:蒜香秋葵
  
  用料┈秋葵500克、蒜头、红尖椒、盐巴、酱油
  
  做法
  
  ①秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中
  
  ②红尖椒和蒜头剁碎备用,热锅,倒入少许油,放入红尖椒和蒜头爆香
  
  ③加入少许盐巴和酱油,最后把汁淋在秋葵上即可
  
  秋葵鸡蛋饼
  
  这是超级简单一个菜,不过非常漂亮。秋葵是个好看的东西,切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的,黏滑黏滑的。
  
  用料┈
  
  秋葵3个胡萝卜少许鸡蛋3个盐适量食用油少许
  
  做法┈
  
  ①一开始当然是准备材料,胡萝卜切丁,秋葵洗白白,鸡蛋掏出来大撒,放点盐
  
  ②秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水,切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵,哈哈。
  
  ③平底锅烧热,放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开。
  
  ④倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏,不要用锅铲去翻,做好装盘就好了。
  
  肉丝炒黄秋葵
  
  用料┈黄秋葵350g肉丝100g姜适量生抽适量料酒适量小椒适量胡椒适量盐适量生粉适量
  
  做法┈
  
  ①在切好的肉丝中加入盐,料酒,生抽,生粉和姜丝等调味料,搅拌均匀后腌制几分钟;
  
  ②将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
  
  ③将焯过的黄秋葵切成小段,再将小米椒切成段备用;
  
  ④将烧热锅,加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒,翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵,一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料,翻炒均匀后关火盛入盘中。
  
  盐烤秋葵
  
  秋葵都是我必买的食材,煎炒,白灼,变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻,被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。没有了秋葵黏黏糊糊的汁液,原汁原味吃秋葵。
  
  用料┈秋葵300克盐5克黑胡椒粉5克橄榄油10ML
  
  做法┈
  
  ①将秋葵冲洗干净,切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒,捞起沥干水。
  
  ②将沥干水的秋葵放在烤盘上,加入橄榄油,拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。
  
  ③放进180°C预热好的烤箱中下层,烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。
  
  秋葵炒蛋
  
  用料┈秋葵400克鸡蛋3个盐一勺姜丝10克植物油少许
  
  做法┈
  
  ①准好原料。秋葵去蒂后横切成片。
  
  ②鸡蛋打散,鸡蛋液要用力搅打起大泡泡,这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后马上捞出。
  
  ③锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋,加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。

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